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泡茶之水天然矿泉水

2019-09-04

“水为茶之母,器为茶之父”。可见用什么水泡茶,对茶的冲泡及效果起着十分重要的作用。


    水是茶叶滋味和内含有益成分的载体,茶的色、香、味和各种营养保健物质,都要溶于水后,才能供人享用。而且水能直接影响茶质,清人张大复在《梅花草堂笔谈》中说:“茶情必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,试十分之茶,茶只八分耳。”因此好茶必须配以好水。


我国饮用水的水质标准


   1.感官指标


   色度不超过15度,浑浊度不超过5度,不得有异味、臭味,不得含有肉眼可见物。


   2.化学指标

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   pH值6.5~8.5,总硬度不高于25度,铁不超过0.3毫克/升,锰不超过0.1毫克/升,铜不超过1.0毫克/升,锌不超过1.0毫克/升,挥发酚类不超过0.002毫克/升,阴离子合成洗涤剂不超过0.3毫克/升。


   3.毒理指标


   氟化物不超过1.0毫克/升,适宜浓度0.5~1.0毫克/升,氰化物不超过0.05毫克/升,砷不超过0.05毫克/升,镉不超过0.01毫克/升,铬(六价)不超过0.05毫克/升,铅不超过0.05毫克/升。


   4.细菌指标


   细菌总数不超过100个/毫升,大肠菌群不超过3个/升。


   以上四个指标,主要是从饮用水最基本的安全和卫生方面考虑,作为泡茶天然矿泉水是很不错的选择。

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   我国对饮用天然矿泉水的定义是:从地下深处自然涌出的或经人工开发的、未受污染的地下矿泉水,含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体,在通常情况下,其化学成分、流量、水温等动态指标在天然波动范围内相对稳定。惠州桶装水天然矿泉水与纯净水相比,矿泉水含有丰富的锂、锶、锌、溴、碘、硒和偏硅酸等多种微量元素,饮用天然矿泉水有助于人体对这些微量元素的摄入,并调节肌体的酸碱平衡。水中含有丰富的营养物质,用于泡茶效果很好。


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